Como limpar adequadamente uma vitrine refrigerada?

Limpeza regular e adequada de vitrines refrigeradas não só prolonga a vida útil do equipamento, mas também garante a segurança alimentar.

1. Preparação Pré-Limpeza

Antes de limpar, certifique-se de seguir estes dois pontos:
Segurança em primeiro lugar, desconecte completamente a fonte de alimentação: Antes de limpar, certifique-se de desconectar o cabo de alimentação para evitar o risco de choque elétrico. Além disso, remova todos os alimentos e armazene-os temporariamente em outro equipamento refrigerado.
Diretrizes de limpeza específicas para cada áreaOs métodos e prioridades de limpeza variam para diferentes áreas devido à sua função e material.

2. Procedimentos detalhados de limpeza

Preparação e esvaziamento seguros: Primeiro, desconecte a fonte de alimentação para garantir uma operação segura. Em seguida, retire todos os alimentos do armário e retire as partes removíveis, como prateleiras e gavetas.

Descongelamento: Se o gelo for grosso, descongele-o primeiro. O derretimento natural pode levar várias horas. Para agilizar o processo, coloque uma bacia com água quente dentro do armário (com uma toalha por baixo) para melhorar a eficiência do derretimento.

Limpeza Interna: Para o interior do gabinete e partes fixas, recomenda-se a utilização de detergente neutro diluído (evite ácidos fortes, bases ou detergentes corrosivos e não utilize água com sabão ou detergente líquido diretamente). Detergentes comerciais específicos para refrigeradores também estão disponíveis.
Para manchas persistentes ou rachaduras nas vedações das portas, use uma escova de dentes velha embebida em solução de limpeza.
Após a limpeza, certifique-se de limpar qualquer resíduo de detergente com um pano macio umedecido em água limpa e bem torcido.

Limpeza Externa: Limpe o gabinete e as maçanetas das portas com um pano macio umedecido em água limpa e detergente neutro. Por fim, limpe com água limpa e seque com um pano seco. Não se esqueça de limpar as grelhas de ventilação. A poeira se acumula facilmente aqui, por isso é melhor aspirar ou usar uma escova de cerdas macias. Mantenha-os secos para evitar ferrugem nas peças metálicas.

Desinfecção (recomendada regularmente): A desinfecção regular é crucial para garantir a higiene. Você pode limpá-los duas vezes com álcool 75% ou um desinfetante de amônio quaternário 1000-2000mg/L, deixando agir por 30 minutos antes de limpá-los com água. O exterior do gabinete pode ser desinfetado com desinfetante à base de cloro 500mg/L, deixando-o agir por 30 minutos antes de enxugá-lo com água.

Secagem e Remontagem: Após limpar e desinfetar todos os componentes e o interior do gabinete, certifique-se de que estejam completamente secos (secando ao ar ou com pano macio) antes de reinstalar prateleiras, gavetas e outros acessórios.

Retomando a operação: Conecte o cabo de alimentação e deixe o expositor refrigerado funcionar sem carga por aproximadamente 30 minutos. Assim que a temperatura retornar ao ponto de ajuste e o gabinete estiver funcionando normalmente, adicione alimentos ao gabinete.

3. Recomendações diárias de manutenção e cuidados

Frequência de limpeza regular: Recomendamos uma limpeza completa a cada dois meses. Durante o uso diário, qualquer derramamento deve ser limpo imediatamente.

Inspeções regulares:
Verifique as vedações da porta para garantir que estejam firmes e sem vazamentos quando fechadas.
Limpe o condensador regularmente para garantir a dissipação adequada do calor.

Uso apropriado:
Armazene os itens dentro do gabinete de forma adequada, evitando superlotação ou embalagem excessiva para permitir a circulação adequada de ar frio.
Minimize a frequência e a duração das aberturas das portas para minimizar a perda de ar frio e a carga do compressor.
Verifique regularmente o display de temperatura para garantir que a temperatura do gabinete permaneça dentro da faixa definida (normalmente 3°C a 5°C para armazenamento refrigerado).